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zoom RSS 高尿酸血症からの脱出18(ラーメンは健康食か2)

<<   作成日時 : 2006/11/22 22:12   >>

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2006/11/22

トマト1/2 14
レタス+鮭チャーハン 塩抜きした鮭をほぐし、茶碗一杯のご飯と油大さじ1で炒め、レタスを投入。胡椒で味付け。塩コショウだと減塩した意味がないので気をつけて。
カロリーはご飯150、鮭(110g)200、レタス10、油120ってとこです。
小計494 
明治おいしい牛乳         137

ふわとろホワイトシチュードリア 475
350g野菜のミネストローネ    192

小計667 累計 1161(牛乳プラスで1298)


とりささみ肉100g     114
白菜80g           40
ぶなしめじ       ほぼ0
小計 154  累計 1454
体重65.5→65.5

月曜日にだいぶお酒を飲みました。帰宅時の体重は66.0。今朝は65.0と65.5の表示をいったりきたり。やはりお酒を飲んでいると摂取カロリーは多くなっているようです。それを回復するのに1日〜2日かかります。忘年会シーズンが近づいてきましたが、連投は避けましょう。

で、買ってきました、カップラーメン。何年ぶりかでコーナーの前に足を止めました。なぜか好きでないんです。で、(カロリー、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩)の順に考えてます。
理想は1食あたり約750キロカロリー中、たんぱく質20g、脂質20g、炭水化物112gくらいです。塩分は1日10〜15グラムくらいでないと排出されないでしょうから、多めに5gで。

日清 麺の達人とろみ炊き出ししお  387 12.3 12.5 56.4 6.4
寿がきや 京都豚骨しょうゆラーメン 401 12.4 13.9 56.6  8.1
日清    九段斑鳩          435 14  15.8  59.4 7.6  

まあ大体似たり寄ったりですね。総合して考えると、
@たんぱく質、炭水化物は優秀。ただし脂質は高いので、他のものと組み合わせる場合、油の使いすぎに注意。
Aカルシウムは豊富なほう。ただし、ビタミン類、特にCは取れないので補給。
B塩分は高すぎる。例えスープを残しても、麺とかやくで十分すぎるほど。

ビタミンが基本的に(特に加えているものもあるようですが)取れない、ということでカップラーメン単体だけで栄養を満たそうとするのは困難です。また、塩分の高さも問題です。塩分が高いと体が塩分濃度を保つため水分を欲します。その状態はリンパ管に負担をかけて、リンパの流れを悪くするそうです。リンパ管が水分回収を行うはずが、この状態だとできず、腎臓は塩分濃度を保つために水分を排出せず、体に戻してしまう、という循環になります。
この状態が何を招くかというと、体液量の増加による血管の膨張です。血管が広がると、心臓ポンプは強い力を必要とします。つまり血圧が上がります。
そして塩分中のナトリウムは交感神経を刺激し、血管を収縮させます。体液量は多いので広がろうとする動きと縮めようとする動きが衝突します。相殺してくれれば良いんですが、血管に不要なストレスを与える結果に終わります。
高尿酸組としましては水分排出をある程度は促進しないといけませんので、この状態はよろしくないです。
また、これは個人的にかもしれませんが、高塩分な食事は食欲を増進させます。ラーメンを食べるとき、どうしてもご飯がないと食べづらい感覚があります。食べ過ぎてしまう危険性がある食物ではないかと。
その他、バランスのためにカップラーメンに手を加える、というならもう少し塩分と脂質の縛りがゆるい食事を選んだほうが効率がいいでしょう。悩んでカロリー消費が進むならともかく。
ということで、高尿酸人には、カップラーメンは健康食とは言いがたい、という結論にしておきたいと思います。
では、外食のラーメンはどうなのか?それはまた検討していきます。

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